Przychodzę dziś do Was z propozycją obiadu. To znaczy... Nie zapraszam Was na obiad (nie pomieścilibyście się u mnie w domu. :( ), ale chętnie podzielę się z Wami pomysłem na obiad. :D
Zdjęcia do dzisiejszego wpisu powstały już dwa miesiące temu, jednak publikacji doczekały się dopiero dzisiaj. I kto wie ile jeszcze by trwało ich zaleganie w komputerze, gdyby nie fakt że wczoraj robiłam podobny obiad i mi się po prostu o nich przypomniało.:) - Dosyć tych wstępów, do dzieła królowie i królowe kuchni.:)
KAWAŁKI PIERSI PANIEROWANE W CIEŚCIE NALEŚNIKOWYM
Do ich przygotowania potrzebujemy:
- 2 filety z piersi kurczaka
- dowolne przyprawy (ja zwykle używam jakiejś mieszanki do kebaba i gyrosa)
- sól (o ile nie zamierzacie korzystać z wyżej wspomnianej mieszanki przypraw)
- olej
- szklanka mąki
- 3/4 szklanki mleka
- 1/4 szklanki wody
- jajko
Zaczynamy od pokrojenia piersi w kostkę lub w paski.Wrzucamy to do miseczki czy głębokiego talerza, oprószamy przyprawami, mieszamy, przykrywamy, wstawiamy do lodówki na co najmniej pół godzinki. - Wszak drób nasz musi się choć przez chwilę marynować by smak jego był wyrazistszy... :D :D :D
W międzyczasie przygotowujemy ciasto naleśnikowe czyli materiał na panierkę :)
Do miski wbijamy jajo, wlewamy mleko i wodę oraz kapkę oleju, dodajemy sól i przyprawy (na przykład te, których użyliśmy do mięsa). Mieszamy ciecze i przyprawy razem :D. Dodajemy mąkę i ponownie mieszamy. Surowe ciasto również proponuję wstawić do lodówki na czas robienia sałatki. Nim jednak faktycznie przejdę do opisu wykonania sałatki, dokończę wątek... mięsny. :)
Nasze zamarynowane fragmenty kury wrzucamy do ciasta. (W tym miejscu muszę napisać, że ciasto nie może być zbyt rzadkie więc jeśli coś pomieszałam w proporcjach i nasza naleśnikowa mikstura rzeczywiście jest nadto leista - dodajcie mąki). Nasze kawałki filetów będziemy smażyli na głębokim, solidnie rozgrzanym oleju. Po chwilce z każdej strony. Usmażone mięso wykładamy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. :)
SAŁATKA BURACZANO POMIDOROWA Z...
- 4 średniej wielkości buraków (lub 2 dużych)
- 4 średniej wielkości pomidorów (lub 2 dużych)
- 1 dużej cebuli
- kilku listków bazylii
- oliwy
- pieprzu
- soli
Buraki podgotowujemy w wodzie. Można to zrobić wcześniej, na przykład podczas przygotowywania mięsa. (Moje buraki sama wyhodowałam w ogrodzie, to te małe "cosie" wspomniane w tym poście: https://pomocbabska.blogspot.com/2016/06/dzisiaj-pokazac-wam-klika-maych-ujec-z.html :)). Ostudzone warzywa obieramy, kroimy i wrzucamy do naczynia. Pomidory kroimy i wrzucamy na buraczki, tak samo postępujemy z cebulą. Całość oprószamy solą i pieprzem oraz skrapiamy oliwą. Na samym wierzchu układamy listki bazylii. - Gotowe. :D
Aby wyżej opisany posiłek był bardziej sycący, możemy go podać z ryżem lub dowolną kaszą. :)
Smacznego!
Dorota
PS Zapraszam Was również do wzięcia udziału w naszym konkursie, a właściwie losowaniu. :)
Dorota
PS 2 Większość z Was pewnie już dawno jest po obiedzie i ma ochotę na coś słodkiego. Jeśli w dodatku chcielibyście sami sobie ten deser przygotować to odsyłam Was tutaj : https://pomocbabska.blogspot.com/2016/09/domowy-kopiec-kreta.html
Dorota
